Sundt sødt: kastanjekugler

Kastanjekugler - dadelkugler - med lakrids, chokolade og hindbær

Opskriften på den perfekte nytårsdag:

– bliv vækket af kærlige kys og kæreste-nus i håret.

– skyd dagen i gang med søde bær og smoothie – proppet med store stykker chokolade selvfølgelig.

– få uventet besøg af vidunderlige venner og snak, fjol og grin.

– åbn chokoladekøleskabet og giv dem frit valgt på alle hylder.

– nyd at dagen er fri for forventninger og fuld af muligheder.

– lav lækkerier i lange baner.

– få massage og sang af kæresten-din.

– gå i seng med et stort smil på læben.

 

Ud over brownies med valnødder og kokostoppe med lime og hvid chokolade lavede jeg disse kastanjekugler.

De smager sødt og chokoladelækkert, er smaddersunde og super simple at lave.

Halvdelen af dem puttede jeg lakrids i og rullede i frysetørrede hindbær. Den anden halvdel får du at se en anden dag.

 

Ingredienser (15 kugler)

150 g kastanjepuré

10 g kakaopulver

1 spsk (cirka – smag til) lakridspulver

30 g mørk chokolade

frysetørrede hindbær

 

Bland kastanjepuré, kakao- og lakridspulver i en skål.

Rør rundt indtil du har en klistret, ensartet masse.

Hak chokolade, og bland det i.

Form massen til små kugler af cirka 10 g. (Hvis de er for klistrede, så sæt dem på køl et øjeblik.)

 

Rul kuglerne i frysetørrede hindbær, og opbevar dem på køl i en lufttæt beholder.

Spis kuglerne med dine kære og med ekstra-god samvittighed.

Kastanjekugler - dadelkugler - med lakrids, chokolade og hindbær

 

 

 

Cookie-kugler

Cookie dough kugler

Har du ligesom mig smaddersvært ved at holde fingrene fra rå kagedej?

Og fisker du også efter de små kagebidder i Ben&Jerry’s Cookie Dough?

Så er disse cookie-kugler stensikkert noget for dig.

Cookie-dejen er rullet til små kugler og overtrukket med et lækkert lag Amedei Tocano Black 70 %. Den søde kagedej kombineret med den smagfulde luksuschokolade er guld for smagsløgene.

Derfor har kuglerne fået et lille drys guldglimmer. Det er spiseligt og mest for sjov.

Cookie dough kugler

Vil du prøve guldklumperne af, så følg følgende opskrift:

 

Ingredienser (cirka 12 kugler)

60 g smør

60 g rørsukker

½ vaniljestang

1 knivspids salt

60 g hvedemel

30 g mørk chokolade + 100 g mørk chokolade til overtræk

 

Tag smørret ud af køleskabet, og lad det stå ved stuetemperatur et øjeblik.

Pisk det bløde smør, sukkeret og kornene fra den 1/2 vaniljestang til en cremet masse.

Kom mel og salt i, og pisk videre.

Hak de 30 g chokolade, og vend dem i.

Smugsmag, men pas på. Det er svært at stoppe igen.

Rul dejen til små kugler, og sæt dem på køl et par timer.

Overtræk cookie-kuglerne med tempereret mørk chokolade.

Nyd dem selv – eller forær dem til en cookie dough-elsker!

Cookie dough kugler